人気の缶詰を活用「カブとサバ缶の簡単トマト鍋」
人気のサバ缶で手軽に作れる「カブとサバ缶の簡単トマト鍋」のレシピをご紹介。美容や健康によいとされるサバは、トマトと一緒に食べると、抗酸化力が大幅にアップします。
材料（4人分）
カブ
3個
にんにく
1片
玉ネギ
2個
マッシュルーム（茶）
8個
オリーブ油
大さじ1
A
トマトジュース
カップ3
日本酒
カップ1/2
みそ
大さじ2
みりん
カップ1/2
水
カップ1/2
サバ（水煮缶）
380g
塩、コショウ
各少々
作り方
- カブは皮をむき、8等分ずつのくし形に切る。
- にんにくはみじん切りにする。
- 玉ネギは8等分ずつのくし形に、マッシュルームは石づきを取って半分に切る。
- 鍋にオリーブ油を弱火で熱し、②を入れて炒める。香りが立ったらAを加えて中火にする。
- 沸騰したら①③、サバを汁ごと入れる。火が通ったら塩、コショウで味を調える。
※あれば長さ3cmに切ったカブの葉を入れてもよい
監修・料理制作／武藤 聡子（フードコーディネーター・栄養士） 撮影／亀谷 光（光写真事務所） スタイリング／薬師神 弘美
こちらは道新ポケットブック2018年11月号「レパートリーに加えたい鍋レシピ」掲載の記事です。
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