忙しい朝でもすぐできる「卵とピーマンのおかかあえ」
フライパンで作る副菜「卵とピーマンのおかかあえ」のレシピをご紹介。お弁当のおかずにもおすすめの一品です。
材料（2人分）
ピーマン
4個
水
大さじ2
A
しらす干し
30g
ごま油、日本酒、しょうゆ、砂糖
各小さじ1
溶き卵
1個分
かつお節
2g
作り方
- ピーマンは千切りにする。
- フライパンに①と水を入れ、ふたをして中火で2、3分蒸らす。
- Aを加えて溶き卵を回し入れ、全体を混ぜる。
- かつお節を加えてひと混ぜする。
料理制作／坂下 美樹（料理研究家） 撮影／阿部 雅人（スタジオ サード） スタイリング／菅原 美枝（スタジオ サード）
こちらは道新ポケットブック2020年3月号「いろいろできるフライパンクッキング」に掲載の記事です。
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