忙しい朝でもすぐできる「卵とピーマンのおかかあえ」

フライパンで作る副菜「卵とピーマンのおかかあえ」のレシピをご紹介。お弁当のおかずにもおすすめの一品です。

Ａ

しらす干し	30g
ごま油、日本酒、しょうゆ、砂糖	各小さじ1

（１）ピーマンは千切りにする。
（２）フライパンに１と水を入れ、ふたをして中火で2、3分蒸らす。
（３）Aを加えて溶き卵を回し入れ、全体を混ぜる。
（４）かつお節を加えてひと混ぜする。

道新ポケットブック2020年3月号【いろいろできるフライパンクッキング】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／阿部 雅人（スタジオ サード）　スタイリング／菅原 美枝（スタジオ サード）