コンビニでも手に入るサラダチキンを活用「そばサラダ」レシピ
普段のお昼ごはんは、ささっと手軽に済ませたいという人は多いはず。そんなときにぴったりな麺料理「そばサラダ」のレシピをご紹介します。
材料（2人分）
そば（乾麺）
160g
ミョウガ
3個
サラダチキン
100g
好みの葉野菜（レタスなど）
40g
A
サラダ油
大さじ2
麺つゆ（2倍濃縮）
大さじ4
ゆずこしょう
小さじ1
作り方
- そばは半分に折り、袋の表示時間通りにゆでる。流水で洗って水気を切る。
- ミョウガは千切りに、サラダチキンはひと口大のそぎ切りにする。葉野菜は食べやすい大きさにちぎる。
- ボウルにＡを入れて混ぜ合わせ、①②を加えてあえる。
料理制作／及川 聖香（フードコーディネーター） 撮影／亀谷 光（Studio Mercato） スタイリング／薬師神 弘美
こちらは道新ポケットブック2020年4月号「お昼は麺でささっと」に掲載の記事です。
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