低脂肪ヨーグルトを使ってさっぱり仕上げる「ブロッコリーのオーロラソースサラダ」

低脂肪ヨーグルトを使ってさっぱり仕上げる「ブロッコリーのオーロラソースサラダ」のレシピをご紹介。（1人分 154kcal／塩分0.5g）

ブロッコリー……150g
ブロッコリースプラウト……40g
ゆで卵……1個
A・マヨネーズ……大さじ2
A・ケチャップ……大さじ1/2
A・プレーンヨーグルト（低脂肪 無糖）……大さじ1
A・コショウ……少々

（１）ブロッコリーは小房に分けてゆでる。スプラウトは根元を切り落とす。ゆで卵はひと口大に切る。
（２）Aを合わせてオーロラソースを作る。
（３）ボウルに１を入れて卵が崩れないように混ぜる。
（４）器に盛って２をかける。

道新ポケットブック2017年11月号【彩り豊かな減塩レシピの食卓に たまごレシピ】より
監修・料理制作／上坂 マチコ（管理栄養士・料理研究家）　撮影／亀谷 光（光写真事務所）　スタイリング／薬師神 弘美