どっしりとした食べ応え｜バナナとカボチャのディップトースト

道新ポケットブック9月号から、栄養素が豊富に含まれているバナナを使ったトーストアレンジのレシピをご紹介。

■ 材料（2人分） 1人分339kcal
バナナ……1本（100g前後）
カボチャ……150g
A・バター……10g
A・マヨネーズ……大さじ1
塩、粗びき黒コショウ……各少々
食パン（4枚切り）……2枚
クルミ（素焼き）……適量

■ 作り方
1．バナナは皮をむいて輪切りにし、ボウルに入れてフォークでつぶす。
2．カボチャは種とわたを取って皮をむく。ひと口大に切って耐熱容器に入れ、ラップをかける。
3．電子レンジ（600W）で4、5分加熱し、フォークでつぶして粗熱を取る。
※熱いので、やけどに注意する
4．①に③とAを入れて混ぜる。塩、黒コショウで味を調える。
5.パンはオーブントースターで焼き色が付くまで焼く。④を半量ずつのせ、刻んだクルミを散らす。
◎あればみじん切りにしたパセリを散らす