パンキッシュ

材料（直径18cmのタルト型1台分）

サンドイッチ用食パン

5枚

牛乳

大さじ5

玉ネギ

1/4個

ベーコン

40g

ブロッコリー

1/3個

バター

大さじ1

卵

2個

A

生クリーム

1/2カップ

シュレッドチーズ

40g

粉チーズ

大さじ1

顆粒コンソメ

小さじ1/2

• 【下準備】バターは室温に戻しておく。
• 型に半量のバターをぬる。

  
• 食パンは耳を切り落とす。

  
• ②の食パン5枚のうち3枚は、十字に包丁を入れてそれぞれ4等分に切り分ける。（全部で12枚になる）

  
• ③を型の側面に少しずつ重ねながらしっかり指で押しつけて、貼り付ける。

  
• 残りの食パン2枚は型の底に合うように切り、隙間なく敷き詰め、しっかり指で押さえる。

  
• 玉ネギは縦に薄切り、ベーコンは5mm幅に切る。ミニトマトは横半分に切る。

  
• ブロッコリーは小さめの小房に切り分ける。耐熱容器に入れて水少々（分量外）を加え、電子レンジで1分半加熱する。

  
• フライパンに残りのバターを入れて熱し、玉ネギとベーコンを入れて玉ネギがしんなりするまで炒める。

  
• アパレイユ（卵液）を作る。ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、Aを加えてよく混ぜる。

  
• 型に⑧の玉ネギとベーコン、ブロッコリーを並べてアパレイユを注ぎ、最後にミニトマトをのせる。

  
• アルミホイルをかぶせて200℃に予熱したオーブンかトースターで10分焼き、アルミホイルを取り除いてさらに10分焼く。