今年の節分は変わり種も楽しみたい！「恵方巻き風ラップサンド」
節分に食べる「恵方巻き」といえば太巻きですが、今年はちょっとユニークに、のり巻きに見立てた変わり種はいかがですか。今回紹介するラップサンドは、クレープのようにゆるめの生地をフライパンに流して焼くので、作り方も簡単。もちもち食感がクセになる美味しさです。いろんな具材を巻いて楽しんでくださいね。
教えてくれたのは
フードコーディネーター／北海道フードマイスター。「家族に食べさせたい、優しい料理」をコンセプトに活動。広告の料理製作、カフェのメニュー開発などを行う。全国メディアで料理コラムや動画を連載中。札幌市在住。
調理時間30分
材料（4本分）
小麦粉
100g
水
200cc
砂糖
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
具材
ハム
4枚
スライスチーズ
4枚
レタス
4枚
紫キャベツ
20g
マヨネーズ
適量
作り方
- ハム、紫キャベツはせん切りにする。
- ボウルに小麦粉をふるい入れる。
- ②に砂糖と塩を入れ、水を少しずつ加えながら、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。最後にオリーブオイルを加えてさらに混ぜる。
- フライパンに薄く油（分量外）をなじませ火にかける。フライパンが熱くなったら③の生地を1/4量流し入れる。
- 両面に焼き色をつける。
- 生地にスライスチーズ、レタス、マヨネーズ、千切りにしたハムと紫キャベツをのせ、左右両側を内側に折りたたみ、手前からクルクルと巻いていく。
- 巻き終わったら、ラップやワックスペーパーなどで包む。
コツ・ポイント
- 具材は他にもサラダチキンや焼肉、ソーセージ、フルーツなどお好みで。
撮影／中嶋史治（BLUE COLOR DESIGN） レシピ＆スタイリング／舛田悠紀子
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