ツナときゅうりのふくさ寿司風

材料（5個分）

卵

3個

塩

ひとつまみ

砂糖

大さじ1

水溶き片栗粉

片栗粉大さじ1/2＋水大さじ1

温かいご飯

茶碗2杯分（300g程度）

油切りしたツナ

1缶

キュウリ

1/2本

麺つゆ（ストレート）

小さじ2

マヨネーズ

大さじ1

トッピング例

花型で抜いたニンジン

梅模様のかまぼこ

山椒（さんしょう）の葉

• キュウリは縦半分に切る。スプーンなどで種の部分を取り除き、細かく切る。

  ◎キュウリは種の部分を除いておくと水っぽくならない。

  
• ご飯にツナとキュウリ、マヨネーズ、麺つゆを加えて混ぜ合わせる。

  
• 卵に砂糖、塩、水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、ざるでこす。

  
• 直径20cmのフライパンにサラダ油少々（分量外）を入れ、中火で熱する。

  
• フライパンが温まったら火を止め、卵液を1/5量流し入れる。

  
• 再び弱火にかけ、表面が乾いて卵の縁が焼き固まってきたらひっくり返して火を止め、余熱で10秒ほど焼く。

  
• 同様に4枚焼く。

  
• 薄焼き卵の中央にご飯をのせ、左右、手前、向こうの順に折りたたんで包む。

  ◎あらかじめご飯適量をラップで包んでおくと包みやすい。

  
• 冷めたら弁当箱に詰めて、好みでトッピングを飾る。

  

冷めてもおいしい鶏の唐揚げ

• 鶏肉の余分な脂肪を取り除き、一口大に切る。ボウルやビニール袋などに【漬け汁】の材料を合わせ、鶏肉を1時間以上漬ける。

  ◎下味をしっかりつけて味をしみ込ませるのが、冷めてもおいしい秘訣！ 前の晩から漬けておくのがオススメ
• 漬け汁をしっかりと切り、ハーブソルトを加えてよく混ぜる。

  ◎水分を切ることでカリッと揚がります。
• 片栗粉をまんべんなくまぶす。
• 中温と低温の間くらいで時々返しながらじっくりと揚げる（7分程度）。
• 最後に高温にしてカリッとさせる。 箸で叩いてカリッとした手応えがあれば完成。