クリスマスに♡リースの形がかわいい「ミートローフ」
見た目のインパクトが大きく、おもてなしにもぴったりのミートローフ。焼くのはオーブンにお任せだから、ハンバーグより簡単で失敗なし！ 自在に形を作れるので、クリスマスにぴったりのリース型にしてみました。
教えてくれたのは
フードコーディネーター／北海道フードマイスター。「家族に食べさせたい、優しい料理」をコンセプトに活動。広告の料理製作、カフェのメニュー開発などを行う。全国メディアで料理コラムや動画を連載中。札幌市在住。
https://www.instagram.com/yukiito326/
ミートローフ
調理時間50分
材料（作りやすい分量・4人分程度）
合いびき肉
400g
玉ネギ
1/2個
ニンジン
1/2本
ホールコーン缶
50g
ソーセージ
3本
卵
1個
パン粉
1/2カップ
塩
小さじ1/2
牛乳
大さじ3
ケチャップ
大さじ4
中濃ソース
大さじ4
星型に抜いたスライスチーズ（飾り用）
5枚程度
作り方
- 玉ネギとニンジンはそれぞれみじん切りにする。
- ソーセージは3〜4mm幅に切る。
- フライパンに油（分量外）を引き、玉ネギとニンジンをしんなりするまで炒め、冷ましておく。
- パン粉に牛乳を浸す。
- ボウルに合いびき肉、炒めた玉ネギとニンジン、塩、浸したパン粉、卵を入れてこねる。
- ⑤にソーセージとコーンも加え、粘りが出て肉だねがまとまるまでよくこねる。
- 天板にクッキングシートを敷き、手に油を塗って⑥の肉だねをリース型に成形する。
◎つなぎ目が見えないように形を整える。
- 220℃に予熱したオーブンで30分焼く。竹串を刺してみて、透明な肉汁が出てきたらOK。
- ケチャップとソースに天板の肉汁を大さじ2程度足して混ぜ、ソースを作る。
- 皿に盛り、ミートローフの表面に、スプーンなどでソースをぬり、チーズを飾る。好みで野菜を添える。
撮影／中嶋史治（BLUE COLOR DESIGN）
レシピ＆スタイリング／舛田悠紀子
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