スパイシーな香りにご飯が進む「鶏ささ身肉のカレーピカタ」レシピ
スパイシーな香りにご飯が進む「鶏ささ身肉のカレーピカタ」のレシピをご紹介します。
材料（2人分）
鶏ささ身肉
200g
A
にんにく（すりおろし）
小さじ1/2
塩
小さじ1/4
粗びき黒コショウ
少々
B
小麦粉
大さじ2
カレー粉
小さじ1/2
卵（Mサイズ）
1個
C
粉チーズ
大さじ1
パセリ（みじん切り）
少々
サラダ油
大さじ2
作り方
- 鶏肉は筋を取って観音開きにし、食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。
- ①にAを入れて混ぜ、10分ほど置いて合わせたBを全体にまぶす。
- 別のボウルに卵を溶き、Cを加えて混ぜる。
- フライパンにサラダ油を熱し、②を③にくぐらせて入れる。両面に焼き色が付くまで中火で焼く。
◎あればくし形に切ったレモンとレタスを添える
料理制作／坂下 美樹（料理研究家） 撮影／酒井 広司（グレイトーンフォトグラフス） スタイリング／信太 悦子
こちらは道新ポケットブック2020年7月号「日々の食卓に たまごレシピ」に掲載の記事です。
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