ほくほくとした食感が残る「サツマイモドーナツ」レシピ
ほくほくとした食感が残る「サツマイモドーナツ」のレシピをご紹介。お子さんと一緒に作るのもおすすめです。
材料（12個分）
サツマイモ（皮をむいたもの）
100g
グラニュー糖
25g
バター（食塩不使用）
15g
A
薄力粉
80g
ベーキングパウダー
大さじ1/2
溶き卵（M）
1個分
揚げ油
適量
作り方
- サツマイモは2cm角に切って水にさらし、軟らかくゆでる。
- 厚手のポリ袋に①を入れ、温かいうちにグラニュー糖を加えて口を閉じる。少し塊が残る程度に麺棒でたたく。
- 耐熱容器にバターを入れ、電子レンジ（600W）で15秒ほど加熱して溶かす。
- Aは合わせてふるう。
- ②に溶き卵と③④を順に入れ、しっかりもむ。
- 袋の縁をはさみで切って開き、全体に打ち粉（薄力粉、分量外）を振る。生地をまとめ、12等分して丸める。
- 170度の油で揚げる。
料理制作／坂下 美樹（料理研究家） 撮影／（有）スタジオ・アイ スタイリング／菅原 美枝
こちらは道新ポケットブック2016年9月号「とっても便利 ポリ袋でクッキング」に掲載の記事です。
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