そうめんのアレンジレシピ
おやつにも！もちもち食感が楽しい「いももち風そうめんピザ」
ゆでたそうめんにすりおろしたじゃがいもを加えて焼くだけで、北海道民が大好きな“いももち”のような、もちもちした食感が楽しめるピザ生地が作れます。簡単に作れるので、お好きな具材をのせてアレンジしてみてください。
教えてくれたのは
日々の料理やレシピを投稿している人気のインスタグラマー。独身時代、脱サラ独立してススキノで小料理屋を経営。現在は3人の子どもの育児に奮闘しながら、Instagramを中心に活動。企業のアンバサダーとしても活躍している。料理インフルエンサーの活躍を表彰する「フーディストアワード2021」Instagram部門3位。北海道札幌市在住。
@maimaichan1214m
調理時間20分
材料（直径18cmのもの1枚分）
そうめん
1束（50g）
ジャガイモ
1個（100g程度）
小麦粉
小さじ1
塩
少々
市販のピザソース
大さじ2
シュレッドチーズ
30〜40g
ハーフベーコン
2枚
ホールコーン缶
大さじ1
シーチキン
大さじ1
サラダ油
小さじ1
下準備
ジャガイモは芽を取り、皮をむく。
作り方
- そうめんはさっとゆでてざるにあげ、流水で洗い水気を切り、キッチンばさみで適当な長さに切る。
- ジャガイモはすりおろし、指で押さえながら水気を軽く切る。
- ボウルに①のそうめん、②のジャガイモ、塩、小麦粉を入れて混ぜる。
- ベーコンは4等分に切る。
- フライパンにサラダ油をひいて強めの中火で熱し、③の生地を入れて丸く広げる。
- ふたをして弱火で2〜3分焼き、焼き色がついたら裏返す。
- ピザソースを全体に塗り、コーン、ベーコン、シーチキンをのせる。さらにチーズを全体にのせてふたをし3分程度焼く。
※火にかけたまま作業するので、やけどに注意する。
- チーズが溶けたら器に盛り付けて、食べやすい大きさに切り分ける。
コツ・ポイント
- そうめんはキッチンばさみで適当な長さに切ることで、フライパンで焼く時に丸く広げやすくなります。
- ピザソースは、ケチャップ大さじ2に、にんにくのすりおろし少量を加えたものでも代用できます。
- 多めにゆでて余ってしまったそうめんでも作れます。
レシピ・スタイリング・撮影／筒井麻依子
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