ヨーグルトソースで軽やかな味わい「半熟卵と鶏肉のグラタン」

ヨーグルトソースで軽やかな味わい♪ 「半熟卵と鶏肉のグラタン」のレシピをご紹介。

Ａ

プレーンヨーグルト（無糖）	大さじ3
マヨネーズ	大さじ3
粒マスタード	大さじ1

（１）鶏肉は皮を取り、ひと口大のそぎ切りにして塩、コショウをする。ゆで卵は殻をむき、半分に切る。
（２）玉ネギは薄切りにする。トマトはへたを取って半分に切る。シメジは石づきを取って小房に分ける。
（３）アボカドは皮を取って厚さ7mmぐらいに切り、レモン汁を振る。
（４）フライパンにオリーブ油を熱して玉ネギとシメジ、鶏肉、トマトを順に入れて中火で炒める。ワインを振り入れ、鶏肉に火が通るまでさらに炒める。
（５）耐熱皿に４と３、ゆで卵を半量ずつ入れ、混ぜ合わせたAをかける。チーズを散らし、オーブントースターで焼き色が付くまで焼く。

道新ポケットブック2020年7月号【日々の食卓に たまごレシピ】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／酒井 広司（グレイトーンフォトグラフス）　スタイリング／信太 悦子