サラダ感覚でさっぱりと味わう「マグロのたたき風カルパッチョ～のりソース～」

サラダ感覚でさっぱりと味わえる「マグロのたたき風カルパッチョ～のりソース～」のレシピをご紹介。（1人分 163kcal）

マグロ（刺し身用）……120g
塩、粗びき黒コショウ……各少々
板のり……1/2枚
A・水……大さじ2
A・しょうゆ、みりん……各大さじ1/2
オリーブ油……少々
B・オリーブ油……大さじ1
B・ニンニク（すりおろし）……小さじ1/2

◎本ページで使用する板のりは、1枚（全形）21×19cmの全国統一サイズです。

1．マグロは全体に塩、黒コショウを振って下味を付ける。
2．のりは細かくちぎってAと合わせる。
3．フライパンにオリーブ油を熱し、①を入れて中火で焼く。全体に焼き色が付いたら取り出す。
4．③のフライパンにBを入れて弱火にかける。ニンニクが色付いたら②を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
5．③を厚さ1.5cmくらいに切り、器に盛って④をかける。
◎あればレタスやベビーリーフを添える

道新ポケットブック2018年10月号【使える！おいしい！優秀な伝統食品「のり」】より
料理制作／及川 聖香（フードコーディネーター）　撮影／（有）スタジオ・アイ　スタイリング／菅原 美枝