素材のうま味を卵でまとめた「ズッキーニのシリシリ」
素材のうま味を卵でまとめた「ズッキーニのシリシリ」のレシピをご紹介。
あと1品欲しいときに、活躍しますよ。（1人分 96kcal）
※シリシリは「せん切り」という意味の沖縄の方言
材料（2人分）
ズッキーニ
200g
ごま油
適量
ツナ（水煮缶）
40g
A
麺つゆ（5倍濃縮）
小さじ2
塩、コショウ
各少々
溶き卵
1個分
本レシピでは5倍濃縮の麺つゆを使っています。濃縮度が異なる場合や商品によっても風味に違いがあるので、味を見ながら加える量を調整してください。
【5倍以外の場合の目安】
2倍濃縮：2～2.5倍 3倍濃縮：1.2～1.5倍 4倍濃縮：1～1.2倍
【5倍以外の場合の目安】
2倍濃縮：2～2.5倍 3倍濃縮：1.2～1.5倍 4倍濃縮：1～1.2倍
作り方
- ズッキーニはせん切りにする。
- フライパンにごま油を熱して①を入れ、中火でしんなりするまで炒める。
- ツナを汁ごと入れて軽く炒め、Aを加えて味を調える。
- 溶き卵を回し入れて炒め合わせる。
道新ポケットブック2018年9月号【手間をかけずにしっかりおいしい 麵つゆレシピ】より
監修・料理制作／坂下 美樹（料理研究家） 撮影／グレイトーンフォトグラフス（有） スタイリング／信太 悦子
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