素材の自然な甘みを楽しめる「サツマイモのゴマまぶし」

素材の自然な甘みを楽しめる「サツマイモのゴマまぶし」のレシピをご紹介。（1人分 161kcal／塩分0g）
※食品そのものに含まれるナトリウム（塩分）があるので塩分は完全に0gにはなりません。

サツマイモ……170g
砂糖……大さじ1と1/2
いりゴマ（白）……小さじ2

（１）サツマイモは皮を所々むき、乱切りにして水にさらす。
（２）鍋に水気を切った１を入れ、ひたひたの水と砂糖を加えてゆでる。
（３）軟らかくなったらざるに上げる。
（４）ボウルに入れ、ゴマを指でつぶしながら加えて混ぜ合わせる。

道新ポケットブック2017年11月号【彩り豊かな減塩レシピ】より
監修・料理制作／上坂 マチコ（管理栄養士・料理研究家）　撮影／亀谷 光（光写真事務所）　スタイリング／薬師神 弘美