素材の自然な甘みを楽しめる「サツマイモのゴマまぶし」レシピ
素材の自然な甘みを楽しめる「サツマイモのゴマまぶし」のレシピをご紹介。
材料（2人分）
サツマイモ
170g
砂糖
大さじ1と1/2
いりゴマ（白）
小さじ2
作り方
- サツマイモは皮を所々むき、乱切りにして水にさらす。
- 鍋に水気を切った①を入れ、ひたひたの水と砂糖を加えてゆでる。
- 軟らかくなったらざるに上げる。
- ボウルに入れ、ゴマを指でつぶしながら加えて混ぜ合わせる。
監修・料理制作／上坂 マチコ（管理栄養士・料理研究家） 撮影／亀谷 光（光写真事務所） スタイリング／薬師神 弘美
こちらは道新ポケットブック2017年11月号「彩り豊かな減塩レシピ」に掲載の記事です。
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