ホタテのほぐし身が抜群のおいしさを発揮「マイタケとホタテのご飯」

ホタテのほぐし身が抜群のおいしさを発揮！ 「マイタケとホタテのご飯」のレシピをご紹介。（1人分 313kcal／塩分1.0g）

マイタケ……80g
ミツバ……6本
コメ……150g
水……180cc
昆布……5×10㎝
A・みりん……小さじ2
A・日本酒……小さじ2
A・減塩しょうゆ……大さじ1
ホタテ（水煮缶）……20g
※ホタテは水気を切ったほぐし身を使用

（１）マイタケは小房に分ける。ミツバは1cmに切る。
（２）コメはといで水気を切る。
（３）炊飯器に２と水、昆布、Aを入れてさっと混ぜる。ホタテとマイタケを加え、30分くらい置いて炊く。
（４）炊き上がったらミツバを入れて混ぜる。

道新ポケットブック2017年11月号【彩り豊かな減塩レシピ】より
監修・料理制作／上坂 マチコ（管理栄養士・料理研究家）　撮影／亀谷 光（光写真事務所）　スタイリング／薬師神 弘美