季節を問わず食べたい「サムゲタン風スープ」

手羽元を使って簡単に作れる「サムゲタン風スープ」のレシピをご紹介。
体を芯からあたためてくれるので、季節を問わず食べたい一品です。（1人分 170kcal）

もち米（※）……大さじ1
長ネギ……1/2本
A・ショウガ……10g
A・ニンニク……1片
鶏手羽元……4本
水……カップ2
みそ……大さじ1と1/2

※もち米はコメで代用してもよい

（１）もち米は洗って30分ほど水につけ、ざるに上げる。
（２）長ネギは3cmくらいのぶつ切りに、Aは薄切りにする。
（３）鍋に１・２と手羽元、水を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取りながら15分ほど煮る。
（４）弱火にしてみそを溶き入れ、汁の表面がフツフツしてきたら火を止める。
◎あれば白髪ネギと糸唐辛子をのせる

道新ポケットブック2017年5月号【日々のみそ汁】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／グレイトーンフォトグラフス（有）　スタイリング／信太 悦子