季節を問わず食べたい「サムゲタン風スープ」レシピ
手羽元を使って簡単に作れる「サムゲタン風スープ」のレシピをご紹介。体を芯からあたためてくれるので、季節を問わず食べたい一品です。
材料（2人分）
もち米
大さじ1
長ネギ
1/2本
A
しょうが
10g
にんにく
1片
鶏手羽元
4本
水
カップ2
みそ
大さじ1と1/2
※もち米はコメで代用してもよい
作り方
- もち米は洗って30分ほど水につけ、ざるに上げる。
- 長ネギは3cmくらいのぶつ切りに、Aは薄切りにする。
- 鍋に①②と手羽元、水を入れて中火にかける。煮立ったらアクを取りながら15分ほど煮る。
- 弱火にしてみそを溶き入れ、汁の表面がフツフツしてきたら火を止める。
◎あれば白髪ネギと糸唐辛子をのせる
料理制作／坂下 美樹（料理研究家） 撮影／グレイトーンフォトグラフス（有） スタイリング／信太 悦子
こちらは道新ポケットブック2017年5月号「日々のみそ汁」に掲載の記事です。
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