【子どもが喜ぶキャンプレシピ】焼肉のたれで簡単やみつき！「生とうもろこしで作るペッパーライス」

料理研究家の舛田悠紀子さんが、子どもが喜ぶキャンプ料理をご紹介。アウトドアだけでなく、毎日の食卓にも活躍するレシピを、夜ごはん、朝ごはん、デザートに分けてお届けします。手軽に作れるものばかりなので、子どもと一緒に作るのもおすすめですよ。

舛田悠紀子（料理研究家）

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フードコーディネーター／北海道フードマイスター
「家族に食べさせたい、優しい料理」をコンセプトに活動。広告の料理製作、カフェのメニュー開発などを行う。全国メディアで料理コラムや動画を連載中。

Ａ

液体塩こうじ	大さじ2
にんにくチューブ	小さじ1

作り方

1. ジッパー付き保存袋に牛肉を入れ、Aで下味をつけて30分程度おく。

   

2. とうもろこしは2〜3等分に折って包丁で実をそぎ取る。

   

3. ホットプレートやフライパンに油を入れて熱し、とうもろこしを炒める。

   

4. 火が通ったら火を止めご飯を置く部分を丸く空けて、中心にご飯、とうもろこしの周りに牛肉をのせる。

   

5. ご飯の上にバターをのせて小ねぎを散らす。

   

6. 火をつけて中火で全体を炒めていく。

   

7. 全体がほぐれてきたら焼き肉のたれを回しかけ、牛肉に火が通るまで混ぜながら炒める。

   

8. 好みでコショウをふり完成。

   

• キャンプに出かける前に作り方1番まで済ませておいても◎。
• 液体塩麹がない場合はしょう油、酒各大さじ1で代用できます。

撮影／中嶋史治（BLUE COLOR DESIGN）　レシピ＆スタイリング／舛田悠紀子