キャンプでも炊きたてを♫ メスティンやお鍋でご飯を炊く方法
料理研究家の舛田悠紀子さんに、メスティンやお鍋でご飯を炊く方法を教えてもらいました。
調理時間25分
（浸水時間は除く）
材料（2合分）
無洗米
2合
水
400cc
作り方
- メスティンや鍋に無洗米と水を入れて30分以上浸水させる。
- そのまま強火にかける。沸騰（湯気が勢いよく出て、吹きこぼれそうな状態）したら、極弱火にしてさらに10分炊く。
- 火を止め、10分蒸らす。 メスティンの場合は、蒸らすときに上下逆さまにしておくと、仕上がりがムラなくふっくらします。
- ふたを開けて、しゃもじなどでさっくりと混ぜる。
コツ・ポイント
- 水の分量は、米1合につき、200ccと覚えてください。慣れたらお好みの硬さにしたり、新米を炊く時は少し多めにしたり、状況に応じて微調整してくださいね。
教えてくれたひと
舛田悠紀子さん
料理研究家
フードコーディネーター／北海道フードマイスター
「家族に食べさせたい、優しい料理」をコンセプトに活動。広告の料理製作、カフェのメニュー開発などを行う。全国メディアで料理コラムや動画を連載中。
撮影／中嶋史治（BLUE COLOR DESIGN） レシピ＆スタイリング／舛田悠紀子
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