キャンプでも炊きたてを♫ メスティンやお鍋でご飯を炊く方法

料理研究家の舛田悠紀子さんが、子どもが喜ぶキャンプ料理をご紹介。アウトドアだけでなく、毎日の食卓にも活躍するレシピを、夜ごはん、朝ごはん、デザートに分けてお届けします。手軽に作れるものばかりなので、子どもと一緒に作るのもおすすめですよ。

舛田悠紀子（料理研究家）

フードコーディネーター／北海道フードマイスター。「家族に食べさせたい、優しい料理」をコンセプトに活動。広告の料理製作、カフェのメニュー開発などを行う。全国メディアで料理コラムや動画を連載中。

無洗米	2合
水	400cc

作り方

1. メスティンや鍋に無洗米と水を入れて30分以上浸水させる。

   

2. そのまま強火にかける。沸騰（湯気が勢いよく出て、吹きこぼれそうな状態）したら、極弱火にしてさらに10分炊く。

   

3. 火を止め、10分蒸らす。
   メスティンの場合は、蒸らすときに上下逆さまにしておくと、仕上がりがムラなくふっくらします。

   

4. ふたを開けて、しゃもじなどでさっくりと混ぜる。

   

• 水の分量は、米1合につき、200ccと覚えてください。慣れたらお好みの硬さにしたり、新米を炊く時は少し多めにしたり、状況に応じて微調整してくださいね。

撮影／中嶋史治（BLUE COLOR DESIGN）　レシピ＆スタイリング／舛田悠紀子