甘辛のタレでご飯が進む！「お餅のチーズ入り肉巻き」
とろ〜りもちもちの食感がたまらない「お餅のチーズ入り肉巻き」のレシピをご紹介。豚肉にお餅、チーズ、大葉のバランスがよく、甘辛いタレでご飯が進みます。しっかりとした味付けなので、お弁当のおかずにもおすすめ。
材料（2人分）
切り餅
2個
豚バラ薄切り肉（お好みでロースやモモでも）
3枚
大葉
6枚
スライスチーズ（溶けないタイプ）
3枚
タレ
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
作り方
- 餅はたて3つに切り分けて耐熱容器に並べ、水をかぶるくらい注ぎ、電子レンジ（600W）で2分半ほど加熱する。形が変わらない程度に柔らかくする。
- 豚肉はそれぞれ半分に切り、2枚横に並べ、ラップをかけて手で押しながら薄く広げる。
- ②の上に大葉、半分に切ったチーズ、水気を拭いた餅を乗せ、くるくる巻いていく。
- 巻き終わったら小麦粉（分量外）をまぶす。
- 巻き終わりを下にして焼き、ゆっくり転がしながら焼き色をつけていく。
- ふたをして2分、弱火で火を通す。
- ふたを取り、タレを回しかけ煮詰めたら完成。
コツ・ポイント
- お餅は先にレンジで温めて柔らかくしておくと、調理が早いです。
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