お花見弁当レシピ
絶品クリームで作る「フルーツロールサンド」
お花見やピクニック、遠足のお弁当にぴったりな「ロールサンドイッチ」のレシピを、料理研究家の舛田悠紀子さんに教えてもらいました。ラップで包んだままお弁当に入れるので、食べる時に手が汚れないのがポイント。パクっと食べやすく、普段のおやつにもおすすめです。
「お花見やピクニックにもぴったりな花束みたいなロールサンド弁当です。クリームは生クリームにホワイトチョコも混ぜ込んでいるので、甘くてミルキー。他もいろいろ使えてとってもおいしいので、ぜひ作ってみてください」（舛田さん）
教えてくれたのは
フードコーディネーター／北海道フードマイスター。「家族に食べさせたい、優しい料理」をコンセプトに活動。広告の料理製作、カフェのメニュー開発などを行う。全国メディアで料理コラムや動画を連載中。札幌市在住。
調理時間30分
休ませる時間は除く
材料（16個分）
食パン（10枚切り）
8枚
生クリーム（動物性、植物性お好みで）
120ml
ホワイトチョコレート
30g
イチゴ
6個
バナナ
1＋1/2本
キウイ
1個
作り方
- 食パンはみみを切り落とす。
- 麺棒などで薄くのばす。
◎食パンは薄くのばすことで、巻いても破れにくくなります。
- 乾燥しないようにラップで包んでおく。
- ボウルにホワイトチョコレートを手で砕いて入れる。
- 600Wの電子レンジで1分加熱した生クリームを④に注ぎ入れ、滑らかになるまでよく混ぜる。
- ボウルの底を氷水に当てながら、ハンドミキサーで泡立てる。
- もったりしてきたら氷水からはずし、ツノが立つまで泡立てる。
◎泡立てすぎると分離するので注意！
- イチゴはヘタを取る。キウイは皮をむいて縦に四つ割にし、バナナも皮をむいて全部で6個になるように切る。
- 食パンにクリームを塗る。
- ラップを広げてパン1枚を置き、パンの中央から少し下に断面を意識してフルーツをそれぞれ配置する。
◎食パン1枚につき、イチゴは2個、キウイは1切れと1切れの1/3、バナナは3切れ使います。食パンのサイズに合わせて切って調整してください。
- それぞれラップごと手前からクルクルと巻き、両端をねじって留める。
- 冷蔵庫で1時間ほど休ませたら、ラップごと半分に切る。
盛り付けのコツ
- カゴにワックスペーパーを敷いてロールサンドを詰めました。他には市販のフライドポテトを添えています。
- 食べるまでラップは付けておいた方が乾燥せず、食べやすいです。
レシピ・スタイリング・撮影／舛田悠紀子
What’s New
- 食・レシピ
- ALL
Editor's pick up
Ranking
- すべて
- 食・レシピ
子育てをもっと楽しく、私らしく！
2024
5/20
MON
Area
道央
小樽・ニセコ・積丹
道南
道北
道東
オホーツク
