子どもが喜ぶキャンプ飯レシピ
作る過程も楽しい！「キンパ風おにぎらず」【子どもが喜ぶキャンプ料理】
料理研究家の舛田悠紀子さんが、子どもが喜ぶキャンプ料理をご紹介。アウトドアだけでなく、毎日の食卓にも活躍するレシピを、夜ごはん、朝ごはん、デザートに分けてお届けします。手軽に作れるものばかりなので、子どもと一緒に作るのもおすすめですよ。
おにぎらずは手を汚さずできるので、キャンプにはぴったり。具材は無限にありますが、今回は焼肉ときんぴらごぼう、ごま油を混ぜ込んだご飯でキンパ風に。きんぴらごぼうも市販の物を使うととってもお手軽です。お肉は牛こま切れ肉でもおいしくできますよ。
教えてくれたのは
フードコーディネーター／北海道フードマイスター
「家族に食べさせたい、優しい料理」をコンセプトに活動。広告の料理製作、カフェのメニュー開発などを行う。全国メディアで料理コラムや動画を連載中。
調理時間20分
材料（3個分）
ご飯
1.5合分
焼きのり
3枚
豚こま切れ肉（牛肉でも良い）
100g
レタス
2枚
お好みの焼肉のたれ
大さじ2と1/2
市販のきんぴらごぼう
100g程度
ごま油
適量
塩
小さじ1/2
作り方
- ご飯にごま油小さじ1と塩小さじ1/2を加えて混ぜておく。
- フライパンにごま油小さじ1程度を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 豚肉の色が変わったら焼肉のたれを加え、さらに炒める。
- 途中水分が出てきたら、水分がなくなるまでしっかり炒めて味を付ける。
- のりよりひとまわり大きくラップを敷き、その上にのりをひし形に置く。
- 中央にお茶碗半分程度のご飯をのせ、正方形に広げる。
- その上にレタス1枚をのせて、４の豚肉を半分のせる。
- 具の上に残りのご飯をのせる。
- のりを持ち上げて上下、左右の順にたたみ、ラップで包んで5分程度おいて落ち着かせる。 ※豚肉は2個分できます。
- 同様にきんぴらごぼうを挟む。
- 半分にカットする。
撮影／中嶋史治（BLUE COLOR DESIGN） レシピ＆スタイリング／舛田悠紀子
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