そうめんのアレンジレシピ
余ったそうめんでボリュームアップ！「豚玉そうめんお好み焼き」
そうめんをゆですぎて余ってしまったときに活躍するレシピ「豚玉そうめんお好み焼き」のレシピを、デリスタグラマーの筒井麻依子さんに教えてもらいました。
「余ったそうめんを、お好み焼きの定番メニュー「豚玉」にリメイク！ お好み焼き粉がなくても、ゆでて余ったそうめんを使って生地を作ることができます。キャベツもたくさん入ってふんわり、もっちり新食感を楽しんでください」
教えてくれたのは
日々の料理やレシピを投稿している人気のインスタグラマー。独身時代、脱サラ独立してススキノで小料理屋を経営。現在は3人の子どもの育児に奮闘しながら、Instagramを中心に活動。企業のアンバサダーとしても活躍している。料理インフルエンサーの活躍を表彰する「フーディストアワード2021」Instagram部門3位。北海道札幌市在住。
https://www.instagram.com/maimaichan1214m/
調理時間20分
材料（直径約18cm 2枚分）
ゆでそうめん
200g
キャベツ
200g
豚バラ薄切り肉
100g
A
小麦粉
大さじ3
卵
2個
シュレッドチーズ
30g
和風だしの素（顆粒）
小さじ1
塩、こしょう
各少々
サラダ油
小さじ2
お好み焼きソース
大さじ2
マヨネーズ
適宜
かつおぶし
適宜
青のり
適宜
紅しょうが
適宜
作り方
- キャベツは粗めの千切りにし、水に浸ける。
- 豚肉は長さを半分に切る。
- ゆでそうめんはキッチンばさみで一口大に切る。
- 大きめのボウルに水気を切った①のキャベツ（多少水気が残っていてもOK）と③のそうめんを入れ、Aを加えてよく混ぜ、生地をつくる。
- フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、④の生地を半量入れ、直径18cmくらいの円形にする。
- ⑥の上に豚肉をのせたら弱めの中火にし、ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。
※時間は目安です。お使いのフライパンや火力により調整してください
- 焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で3分ほど火が通るまで焼く。残りも同様に焼く。
- 器に盛り、ソースを塗って、マヨネーズ適宜をかける。
◎マヨネーズで中心から広がるようにうずまき状に円を描き、中心から外へ竹串で縦にラインを入れてる「アンブレラ」というマヨアートに挑戦しても♪
- 青のりと紅しょうがをのせ、別盛りにしたかつおぶしと食卓へ。
コツ・ポイント
- ホットプレートでミニお好み焼きにして、お好みのトッピングで楽しんでも◎。
レシピ・スタイリング・撮影／筒井麻依子
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