甘辛味のツナと卵が好相性「ツナのオムレツ丼」
「おうちに常備してあることの多い、ツナ缶と卵で作る簡単どんぶりです。ツナ缶は油ごと使って甘辛く味付け、オムレツにイン。コクのあるツナとふわふわの卵がマッチして、ご飯が進みます」（舛田さん）
教えてくれたのは
フードコーディネーター／北海道フードマイスター。「家族に食べさせたい、優しい料理」をコンセプトに活動。広告の料理製作、カフェのメニュー開発などを行う。全国メディアで料理コラムや動画を連載中。札幌市在住。
調理時間15分
材料（2人分）
温かいご飯
2杯分
ツナ缶（油漬け）
小2缶（約140g）
卵
2個
玉ネギ
40g
A
しょうゆ
小さじ2
みりん
小さじ1
マヨネーズ
大さじ1
作り方
- 玉ネギは縦薄切りにする。
- フライパンにツナ缶2缶を油ごと入れ、玉ネギを加える。
- 中火にかけてAを加え、炒めながら煮詰めていく。
- ③をいったん取り出しておく。
- 卵にマヨネーズを加え、なめらかになるまでよく溶きほぐす。
- ④のフライパンをきれいにして、油をひいて中火で熱し、⑤の卵液を半量流し入れる。
- さっと混ぜて半熟になったら、ツナを半量のせる。
- フライパンの縁を利用して形を整える。同様にもう一つ焼く。
- 器にご飯と⑧を盛り付けて完成。
レシピ・スタイリング・撮影／舛田悠紀子
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