食べやすく切って、こんもり盛り付け「ゆでブロッコリーのタルタルソース添え」
盛りもりサラダ「ゆでブロッコリーのタルタルソース添え」のレシピをご紹介。食べやすく切って、こんもり盛り付けて、召し上がれ♪
材料（4人分）
ブロッコリー
1株（約300g）
塩
適量
ゆで卵
1個
パプリカ（赤、黄）
各1/6個
A
マヨネーズ
大さじ4
ヨーグルト（無糖）
大さじ2
レモン汁
小さじ2
B
玉ネギ（みじん切り）
12g
キュウリのピクルス（みじん切り）
20g
作り方
- ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、湯切りする。
- ゆで卵とパプリカは粗みじん切りにする。
- ボウルにAを入れて混ぜ、②とBを加えてさらに混ぜる。
- 器に①を盛って③を添える。
料理制作／東海林 明子（料理研究家） 撮影／（有）スタジオ・アイ スタイリング／信太 悦子
こちらは道新ポケットブック2016年6月号「ヘルシーおいしいきのこ料理」に掲載の記事です。
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