お盆の慰労会　野菜楽しむバーベキュー

火が落ち着いたころにはおなかもちょうど良く満たされており、ここからじっくり野菜を焼く時間に移ります。私のお薦めは焼きナス！ ナスを丸ごと遠火で10分ほど、たまにひっくり返しながら、皮がうっすら焦げるくらい焼きます。ナスがやわらかくなったら、お好みで皮をむいて塩でいただきます。

バーベキューは油っぽいものが多く、飽きてしまいがち。前もって浅漬けを作っておくと、箸休めに喜ばれます。

子どもが大好きな焼きマシュマロはデザートの定番ですが、甘いものが好きな人はぜひ、冷凍のクリーム入り大判焼きを焼いてみてください。農家仲間に教えてもらったのですが、表面をあぶり、中心が冷たいまま食べる熱さと冷たさのハーモニーがたまりません！

ずっと座っていたい大人と違い、子どもたちはすぐバーベキューに飽きてしまうので、そばに「特設会場」を設け、テントを張り、ボールや自転車で遊べるようにしています。大人が交代で遊び相手を務めて腹ごなしをしつつ、約半日、一族のだんらんを楽しむのです。