サクサク新食感クレープ　函館のテークアウト専門店「できたておすすめ」

古材再生などを手がける町工場「RE:MACHI&CO（レ・マチコ）」（函館市豊川町9）内に併設された、テークアウト専門のクレープ店「街角クレープ」が来店者に好評だ。サクサクとした食感の生地が特徴で、スイーツだけでなく、甘くない食事のメニューも取りそろえている。

函館市出身のクレーピエ（クレープ職人）後藤舞子さん（35）が7月に開業した。後藤さんはクレープ好きが高じて学生時代からクレープ店でバイトし、札幌の製菓の専門学校で技術を学んだ後、札幌で函館出身の吉江優弥さん（25）とともに期限を決めてカフェを運営。昨年3月に函館へ戻った。今回の店舗でも吉江さんはメニュー作りや接客などを担当している。