親友と夢のレストラン経営　栗山で開業　近隣農家の食材、やさしい仏料理に

【栗山】小林酒造（錦3）敷地内れんが倉庫にレストラン＆カフェ「ポン」（フランス語で橋）がオープンした。「将来一緒にレストランをやろう」と夢を語り合った中学時代からの親友女性2人が、それぞれ結婚し子育て中のタイミングで実現させた。家族ぐるみの共同経営で、夫2人がフレンチの腕を振るう。

葛巻瑞樹さん（34）、七田あゆみさん（34）は、札幌の北都中時代の同級生。2人はアトピー性皮膚炎などアレルギー体質で、食べたいものを自由に食べられない悩みを共有。「いつか、おいしいものをいっぱい食べられる店を一緒に出そう」と意気投合した。