遠軽の放牧牛乳、地元で味わう　佐藤牧場と「サリーカフェ」タッグ　ソフトクリーム、ラテ販売へ

【遠軽】町白滝地区で放牧酪農を行っている佐藤牧場（東白滝80）の牛乳が今夏、道の駅「遠軽 森のオホーツク」など町内2カ所に出店する人気カフェ「サリーカフェ」の主力メニューの材料として使用される。「放牧の牛乳を地元の人に届けたい」牧場と、「町内産の牛乳を使いたい」カフェの、双方の意向が一致した。地域の酪農が減退傾向にある中、町も「喜ばしいニュース」と歓迎している。

佐藤牧場は代表の佐藤貴啓さん（34）が今年1月から、義父の岡田秀雄さん（72）が1976年に開業した岡田牧場を継承して運営。約40ヘクタールの牧草地に約25頭の搾乳牛を昼夜放牧し、牛に極力ストレスを与えない環境で年間約160トンの生乳を生産する。生乳の一部は、岡田さんが営む乳製品製造会社「トゥリリアム・オカダ・ファーム」で加工し、現在はソフトクリームなどとして流通している。