淡い口溶けバタートースト　函館・センティール　蔦屋書店内カフェで提供

結婚式場「センティール・ラ・セゾン函館山」（元町3）は、結婚式などで好評の「スプレッドバター」を使った「センティール・ラ・セゾン 天使のバタートースト」（880円）の提供を姉妹店のカフェレストラン「&（アンド）」（石川町85、函館蔦屋書店内）で始めた。

スプレッドバターは泡雪のような優しい食感が魅力。焼きたてのパンの魅力を引き出すため、フレッシュチーズと上質なクリームを絶妙に配合したオリジナルレシピで手作りしており、賞味期限は12時間ほどだという。

「天使のバタートースト」は午後2時半以降に提供し、1日8食限定。プレーンとオリーブオイルの2種のスプレッドバターとパン、デザート、飲み物が付く。「&」が札幌の高級食パン専門店「ワンカラット」と提携したことが、スプレッドバターの商品化につながった。

同式場の伊藤峻一支配人によると、結婚式でこのバターを楽しみにしている人は多く、販売を希望する声が以前から届いていたという。「品質にこだわった高級食パンと高級バターの組み合わせを味わってほしい」とPRする。提供はイートインのみ。問い合わせは「&」（電）0120-985-071へ。（堺麻那）

（2022年5月12日 北海道新聞夕刊掲載記事）