歓楽街末広でバリスタの本格コーヒーを　子育てママ、夢見たカフェを開業

釧路市の末広地区に昨年12月下旬、1軒のカフェがオープンした。中学生の時から開業を夢見てきたという30代の女性が、子育てをしながら本格的なコーヒーを提供。新型コロナウイルス禍で疲弊した歓楽街を盛り上げようと奮闘している。

夜になると酔客たちでにぎわう永楽街の一角に昨年12月22日開店した「MELLOW COFFEE（メロウ コーヒー）」。若い女性が好むおしゃれな店内のショーケースに手作りのフルーツサンドが並ぶ店構えは、居酒屋やスナックが軒を連ねるなかで異彩を放っている。大手コーヒーチェーン店のバリスタとして活躍した山口綾子さん（31）が、日本政策金融公庫釧路支店から融資を受けて開業した。