寒天で作る涼しげな和菓子「きらきら寒天ドーム」

寒天で作る涼しげな和菓子「きらきら寒天ドーム」のレシピをご紹介。冷やして固めるだけなので、手軽に作ることができます。お子さんと一緒に作っても楽しいですね。（1個 46kcal）

水……カップ1
粉寒天……2g
砂糖……50g
食用色素（赤、緑、黄色）……各少々
練りあん……25g

・食用色素は少量の水で溶く
・寒天を流す容器は水でぬらす
・練りあんは5等分して丸め、キッチンペーパーで水気を取る

（１）小鍋に水を入れて粉寒天を振り入れ、混ぜて2、3分置く。中火にかけて沸騰したら弱火にし、2分ほど煮る。砂糖を加えて溶かす。
（２）小さい器（底が平らな豆皿など）3個に１を大さじ1杯分ずつ入れる。水で溶いた食用色素をそれぞれ加えて混ぜ、好みの色にする。
（３）残りの１は5等分して容器に流す。
（４）２が固まったら好みの型で5個ずつ抜く。
（５）３に４と練りあんを入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
※少し固まりかけてから、抜いた寒天や練りあんを入れる

道新ポケットブック2019年4月号【かわいいクッキング】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／阿部 雅人　スタイリング／菅原 美枝