素材の素直な甘さが生きた「バナナヨーグルトアイスクリーム」

バナナの自然な甘みを生かした「バナナヨーグルトアイスクリーム」の作り方をご紹介。
暑い夏におすすめの、ひんやり爽やかなおやつです。（全量 842kcal）

バナナ（完熟）……2本
A・プレーンヨーグルト（無糖）……100g
A・レモン汁……大さじ1/2
B・生クリーム……100g
B・砂糖……20g
ラムレーズン……30g

1．バナナは皮をむいて輪切りにし、ボウルに入れてフォークでつぶす。Aを加えて混ぜる。
2．別のボウルにBを入れて角が立つまで泡立てる。①に加えて混ぜ、ラムレーズンを入れてひと混ぜする。
3．バットに流し入れて冷凍庫で1、2時間冷やす。途中で周りが固まってきたらかき混ぜ、さらに30分おきくらいに混ぜて空気を含ませる。

道新ポケットブック2019年9月号【みんなの人気者バナナ】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／グレイトーンフォトグラフス（有）　スタイリング／信太 悦子