サクサクの焼きドーナツ「パイドーナツ」

冷凍パイシートで作る「パイドーナツ」のレシピをご紹介。揚げずにオーブンで焼くため、サクサクとした食感に♪（1個 244kcal）

パイシート（冷凍）……2枚（320g）
溶き卵……1/2個分
生クリーム……カップ1/4
グラニュー糖……大さじ1/2
A・粉砂糖……30g
A・水……小さじ1
抹茶……小さじ1/2

・パイシートは室温に15〜20分置く
・天板にクッキングシートを敷く
・オーブンは200度に予熱する

（１）パイシートは1枚ずつ打ち粉（強力粉、分量外）を振り、麺棒で軽く延ばす。
（２）それぞれ片面に溶き卵を塗り、塗った面を内側にして三つ折りにする。25×15cmくらいに延ばし、ドーナツ型（丸型でもよい）で6個ずつ抜く。
（３）天板に並べてラップをかけ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
（４）オーブンで15〜20分焼く。焼き上がったら取り出し、網にのせて冷ます。
　※熱いので、やけどに注意する
（５）生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てる。４の半量にのせ、残りの４を重ねて挟む。
（６）Aはよく混ぜ合わせて半分に分け、片方に抹茶を入れて混ぜる。それぞれ５にスプーンでかける。

道新ポケットブック2018年12月号【変身スイーツ】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／（有）スタジオ・アイ　スタイリング／菅原 美枝