ホットケーキミックスで手軽に「餅生地パンケーキ」レシピ
ちょっとボリュームがあり、食事代わりにもなる「餅生地パンケーキ」のレシピをご紹介。お子さんと一緒に作るのもおすすめです♪
材料（3枚分）
切り餅
1個
牛乳
カップ1
溶き卵（M）
1個分
ホットケーキミックス
200g
サラダ油
少々
はちみつ、バター
各適量
※1歳未満の赤ちゃんは、はちみつを食べることによって乳児ボツリヌス症にかかることがあります。はちみつや、はちみつ入りの飲料・お菓子などの食品は与えないようにしましょう。
作り方
- 餅は1cmの角切りにする。耐熱容器に入れて牛乳を1/3量加え、ラップをふんわりとかける。
- 電子レンジ（600W）で3分間加熱し、木べらでよく混ぜる。
- 残りの牛乳を入れ、よく混ぜて冷ます。
- 溶き卵を入れて泡立て器で混ぜる。ホットケーキミックスを加え、粉が見えなくなるまでよく混ぜる。
- フライパンを温め、サラダ油をなじませる。④の1/3量を流し入れ、弱めの中火で両面を色よく焼く。残りも半量ずつ同様に焼く。
- 器に盛り、はちみつをかけてバターをのせる。
料理制作／坂下 美樹（料理研究家） 撮影／（有）スタジオ・アイ スタイリング／菅原 美枝
こちらは道新ポケットブック2018年12月号「変身Sweets（スイーツ）」に掲載の記事です。
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