おかきがアクセント「栗のトライフル」

秋にぴったり♪ おかきが良いアクセントになる「栗のトライフル*」のレシピをご紹介。記念日の食卓やホームパーティーにおすすめのデザートです。（1人分 339kcal）

*トライフルは、あり合わせの材料で手軽に作るデザート。スポンジケーキやフルーツ、クリームなどをグラスに詰めて作ります。

カステラ……30g
栗の甘煮（渋皮付き）……4個
ドライアンズ……2個
揚げおかき（塩味）……10g
生クリーム……大さじ2
グラニュー糖……小さじ1
アイスクリーム（抹茶）……100ml

（１）カステラは2cmの角切りに、栗とアンズは半分に切る。
（２）おかきは手で粗く割る。
（３）ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて泡立て、口金を付けた絞り袋に入れる。
（４）器に１・２とアイスクリーム、絞り出した３を交互に入れる。

道新ポケットブック2018年12月号【変身スイーツ】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／（有）スタジオ・アイ　スタイリング／菅原 美枝