パンの皿に盛り付けてガブっと食べたい「ポテトサラダと目玉焼き」

ポテトサラダと目玉焼きを“のっけるだけ”の食パンアレンジ。常備菜やあるものでパパッと作る楽チンレシピは、忙しい朝にもおすすめです。（1人分 529kcal）

サラダ油……適量
卵……1個
食パン（4枚切り）……1枚
バター……5g
サラダ菜……1枚
ポテトサラダ……100g
粗びき黒コショウ……少々
※写真は山食を使用

（１）フライパンにサラダ油を熱して卵を割り入れ、中火で焼いて取り出す。
（２）パンにバターを塗ってサラダ菜、ポテトサラダ、①を順にのせ、黒コショウを振る。

道新ポケットブック2017年1月号【毎日、食パン】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／グレイトーンフォトグラフス（有）　スタイリング／信太 悦子