甘さ控えめのビターな味わい「チュロス チョコレートソース添え」

揚げ物をして残った油を活用して作るおやつ「チュロス」のレシピをご紹介。（1人分 227kcal）

A・薄力粉……30g
A・バター……5g
A・塩……少々
A・牛乳……大さじ3
A・溶き卵……大さじ1
A・水……大さじ1
B・板チョコ（ミルク）……30g
B・牛乳……大さじ1
揚げ油……カップ1/2

1．鍋にAを入れて弱火にかけ、もっちりするまで木べらで練って火を止める。粗熱が取れたら星形の口金を付けた絞り袋に入れる。
2．クッキングシートを12×4cmに切る。8枚作り、①を10cmずつ絞り出す。
3．Bを湯せんにかけながら混ぜ、チョコレートソースを作る。
4．揚げ油を中温に熱し、②をシートごと入れる。剝がれてきたらシートを取り除き、こんがり色づくまで揚げて油を切る。
5．器に盛って③を添える。

道新ポケットブック2019年2月号【少ない油で仕上がる 揚げ物】
監修・料理制作／武藤 聡子（フードコーディネーター・栄養士）　撮影／亀谷 光（光写真事務所）　スタイリング／林 真里子