はちみつで照りとコクをプラス「甘辛豚肉のポケットサンド」

豚肉と野菜入りでボリューム満点のポケットサンドのレシピをご紹介。甘辛い味付けがパンによく合って、食欲が進む一品です。（1人分 265kcal）

レタス……2枚
トマト（薄い輪切り）……1枚
豚もも肉（薄切り）……50g
塩、コショウ……各少々
かたくり粉……適量
サラダ油……適量
A・ポン酢しょうゆ……大さじ1
A・はちみつ……小さじ2
食パン（3枚切り）……1枚
バター……5g

（１）レタスは手でひと口大にちぎる。トマトは半分に切る。
（２）豚肉はひと口大に切って塩、コショウを振り、かたくり粉を薄く付ける。
（３）フライパンにサラダ油を熱して２を入れ、中火で炒める。火が通ったらAを加えて絡め、火を止める。
（４）パンは半分に切り、オーブントースターで焼き色が付くまで焼いて取り出す。
（５）それぞれ切った面の真ん中に包丁で深く切り込みを入れ、内側にバターを塗る。
（６）１・３を順に詰める。

道新ポケットブック2017年1月号【毎日、食パン】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／グレイトーンフォトグラフス（有）　スタイリング／信太 悦子