スポンジ生地よりもあっさり「イチゴのショートケーキ風」

食パンを変身させて作るおもてなしケーキ「イチゴのショートケーキ風」のレシピをご紹介。
誕生日や記念日の食卓に合う華やかなケーキを、身近な素材で手軽に作ってみませんか？（1/2切れ 586kcal）

食パン（8枚切り）……3枚
生クリーム……カップ3/4
グラニュー糖……大さじ1/2
イチゴ……150g
ブルーベリー……3、4個
ミント……適量

（１）パンは耳を切り落とす。
（２）ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて泡立てる。
（３）口金を付けた絞り袋に２を大さじ3杯分くらい入れておく。
（４）イチゴはへたを取って半量を薄切りにし、残りはトッピング用にする。
（５）台にパンを1枚置き、２を少し塗って薄切りの４を半量並べる。
（６）さらに２を少し塗ってパンを1枚のせ、再び２を少し塗る。残った薄切りの４を並べて２を少し塗り、パンをのせる。
（７）残った２を上面と側面に塗り、３を上面の縁に絞り出す。
（８）トッピング用の４を並べ、ブルーベリーとミントをのせる。

道新ポケットブック2018年12月号【変身スイーツ】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／（有）スタジオ・アイ　スタイリング／菅原 美枝