スポンジ生地よりもあっさり｜イチゴのショートケーキ風

道新ポケットブック 2018年12月号 ≪テーマ：変身スイーツ≫ から、食パンを変身させて作る、おもてなしケーキのレシピをご紹介。
誕生日や記念日の食卓に合う華やかなケーキを、身近な素材で手軽に作ってみませんか？
 
■ 材料（1個分）　1/2切れ 586kcal
食パン（8枚切り）……3枚
生クリーム……カップ3/4
グラニュー糖……大さじ1/2
イチゴ……150g
ブルーベリー……3、4個
ミント……適量

■ 作り方
1．パンは耳を切り落とす。
2．ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて泡立てる。
3．口金を付けた絞り袋に②を大さじ3杯分くらい入れておく。
4．イチゴはへたを取って半量を薄切りにし、残りはトッピング用にする。
5．台にパンを1枚置き、②を少し塗って薄切りの④を半量並べる。
6．さらに②を少し塗ってパンを1枚のせ、再び②を少し塗る。残った薄切りの④を並べて②を少し塗り、パンをのせる。
7．残った②を上面と側面に塗り、③を上面の縁に絞り出す。
8．トッピング用の④を並べ、ブルーベリーとミントをのせる。