ポテサラをおにぎり風に「カリカリベーコンののり巻きポテサラ」
おにぎり風にして楽しむ「ポテトサラダ」のレシピをご紹介。カリカリ食感のベーコンがよいアクセントになります。
材料（2人分）
ジャガイモ（中）
2個
ベーコン（スライス）
30g
焼きのり*
3枚
マヨネーズ
大さじ3
小ネギ（小口切り）
2本分
塩、粗びき黒コショウ
各少々
※焼きのりは板のりで代用してもよい。
※本ページで使用する板のりは、1枚（全形）21×19cmの全国統一サイズです。
※本ページで使用する板のりは、1枚（全形）21×19cmの全国統一サイズです。
作り方
- ジャガイモは皮をむいて厚さ2cmの輪切りにし、鍋に入れる。かぶるくらいの水を加えて中火にかけ、軟らかくなるまでゆでて湯切りし、ボウルに入れる。
- ベーコンは1cm角に切ってフライパンに入れ、中火でカリカリになるまで焼く。
- のり1枚を細かくちぎって①に混ぜ、②とマヨネーズ、小ネギを加えて塩、黒コショウで味を調える。
- のり2枚はそれぞれ4等分し、③を挟んで食べる。
料理制作／及川 聖香（フードコーディネーター） 撮影／（有）スタジオ・アイ スタイリング／菅原 美枝
こちらは道新ポケットブック2018年10月号「使える！おいしい！優秀な伝統食品『のり』」に掲載の記事です。
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