鶏ひき肉の食感が楽しい「のりと卵のふんわりスープ」
鶏ひき肉の食感が楽しい「のりと卵のふんわりスープ」のレシピをご紹介。簡単に作れて食べ応えもあるので、忙しい朝におすすめの中華風スープです。
材料（2人分）
ごま油
小さじ1
鶏ひき肉（もも）
60g
A
鶏がらスープのもと（顆粒）
小さじ2
水
カップ1と1/2
B
日本酒
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
溶き卵
1個分
板のり
1枚
長ネギ（斜め切り）
15g
粗びき黒コショウ
少々
◎本ページで使用する板のりは、1枚（全形）21×19cmの全国統一サイズです。
作り方
- 鍋にごま油を熱し、ひき肉を強火で炒める。色が変わったら合わせたAを入れてひと煮たちさせ、Bを加える。
- 溶き卵を回し入れてふんわりとしたら火を止め、ちぎったのりを加える。
- 器に盛って長ネギを散らし、ごま油（少々）をかけて黒コショウを振る。
料理制作／及川 聖香（フードコーディネーター） 撮影／（有）スタジオ・アイ スタイリング／菅原 美枝
こちらは道新ポケットブック2018年10月号「使える！おいしい！優秀な伝統食品『のり』」に掲載の記事です。
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