名コンビの味付けで楽しむ「レンコンとブロッコリーのマヨ炒め」

冷めてもおいしい「レンコンとブロッコリーのマヨ炒め」のレシピをご紹介。
おかわり必須のデリ風惣菜です♪（1人分 200kcal）

レンコン……100g
酢……適量
ブロッコリー……100g
塩……少々
サラダ油……大さじ1
A・麺つゆ（5倍濃縮）……大さじ1と1/2
A・マヨネーズ……大さじ1と1/2
すりゴマ（白）……小さじ2

（１）レンコンは皮をむいて厚さ4、5mmのいちょう切りにする。酢水に5分ほどさらして水気を切り、キッチンペーパーで水気を取る。
（２）ブロッコリーは小房に分けて硬めに塩ゆでし、湯切りする。
（３）フライパンにサラダ油に熱して１を入れ、中火で2、3分炒める。
（４）２を入れてひと混ぜする。Aを加えて味を整え、火を止める。
（５）器に盛ってすりゴマを振る。

道新ポケットブック2018年9月号【手間をかけずにしっかりおいしい 麵つゆレシピ】より
監修・料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／グレイトーンフォトグラフス（有）　スタイリング／信太 悦子