クセになるおいしさ！のりを使ったおつまみレシピ６選

■ 目次
【1】韓国風のり
【2】のりつくね
【3】のりとクリームチーズのディップ
【4】おつまみ明太バターのり
【5】のりとウニの春巻き
【6】しそ風味のり天

材料（2人分）［1人分 61kcal］
板のり……2枚
ごま油……大さじ1
塩……少々

作り方
1．のりは8等分に切り、片面にごま油を塗って塩を振る。
2．フライパンを熱して①を入れ、パリパリになるまで弱火で両面を焼く。

材料（2人分）［1人分 526kcal］
板のり……1/2枚
玉ネギ……50g
卵白……1個分
A・鶏ひき肉……200g
A・塩……小さじ1/4
A・片栗粉……小さじ2
ごま油……大さじ1/2

＜たれ＞
B・日本酒、みりん、しょうゆ……各大さじ1
B・塩……大さじ1/2
B・片栗粉……小さじ1/2

作り方
1．のりはちぎって水（大さじ1）と合わせる。玉ネギはみじん切りにする。
2．ボウルに①と卵白、Aを入れて手で練り混ぜる。6等分して楕円形に整える。
3．フライパンにごま油を熱し、②を入れて中火で焼く。焼き色が付いたら裏返して弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする。取り出して串に刺し、器に盛る。
4．③のフライパンにBを入れて弱火にかける。とろみが付いたら火を止めて③にかける。
◎好みで卵黄を付けて食べる

材料（2人分）［1人分 107kcal］
板のり……1枚
水……大さじ2
クリームチーズ……60g
小ネギ（小口切り）……1本分
しょうゆ……小さじ1

作り方
1．のりは細かくちぎって分量の水と合わせる。クリームチーズは室温で柔らかくする。
2．ボウルに①と小ネギ、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
◎好みでクラッカーなどを添える

材料（2人分）［1人分 52kcal］
板のり……1枚
辛子明太子……20g
バター……10g

作り方
1．のりは6等分に切る。明太子は皮を取り除き、1/6量ずつのりに広げてのせる。
2．フライパンにバターを入れて中火にかける。溶けたら明太子の面を下にして①を並べ、フライパンを揺すりながら焼く。
3．裏返してさらに焼き、のりの端がカリッとなったら網に上げて粗熱を取る。

材料（2人分）［1人分 231kcal］
板のり……1枚
春巻きの皮……6枚
わさび……小さじ1と1/2
生ウニ……60g
A・小麦粉……大さじ1
A・水……大さじ1
揚げ油……適量

作り方
1．のりは6等分に切る。
2．春巻きの皮1枚に①、わさび、ウニを1/6量ずつ順にのせて巻く。巻き終わりに合わせたAを塗って留める。同様に5個作る。
3．180度の油で揚げる。
※油が跳ねる場合があるので注意する

材料（2人分）［1人分 273kcal］
板のり……1枚
A・水……大さじ3
A・天ぷら粉……大さじ2
A・赤シソのふりかけ……小さじ1
揚げ油……適量

作り方
1．のりは8等分に切る。
2．Aを混ぜ合わせて1/8量ずつ①にのせ、180度の油で揚げる。
※油が跳ねる場合があるので注意する

道新ポケットブック2018年10月号【使える！おいしい！優秀な伝統食品「のり」】より
料理制作／及川 聖香（フードコーディネーター）　撮影／（有）スタジオ・アイ　スタイリング／菅原 美枝