朝食の定番の卵をご飯に合う味付けで「鶏ひき肉のいり卵」
朝食の定番の卵をご飯に合う味付けで♪ 「鶏ひき肉のいり卵」のレシピをご紹介。ご飯にのせて丼ぶりにするのもおすすめです。
材料（2人分）
卵
4個
塩、コショウ
各少々
ニラ
20g
サラダ油
小さじ1
鶏ひき肉
80g
A
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1
日本酒
大さじ1
砂糖
小さじ2
塩
少々
作り方
- ボウルに卵を溶き、塩、コショウを入れて混ぜる。
- ニラは2cmに切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を入れて中火で炒める。
- 肉の色が変わったら①を入れて大きくかき混ぜ、②を加えてさらに炒める。
- 合わせたAを入れて混ぜ合わせる。
料理制作／東海林 明子（料理研究家） 撮影／阿部 雅人 スタイリング／菅原 美枝 栄養監修／山崎 ひとみ（管理栄養士）
道新ポケットブック2021年1月号【朝昼夕に 高タンパク質料理】より
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