大豆イソフラボンも取れる上ボリュームたっぷり「豆腐とタラコのおじや」

大豆イソフラボンも取れる上にボリュームたっぷり！
高タンパク質レシピ「豆腐とタラコのおじや」をご紹介。

◎2人分（1人分 271kcal）
絹ごし豆腐……150g
タラコ……60g
だし汁……カップ3
ご飯……200g
A・塩……小さじ1/3
A・日本酒……大さじ1
A・しょうゆ……小さじ1
小ネギ（小口切り）……2本分

・絹ごし豆腐：4.0g
・タラコ：7.2g

◎料理に使用している食材のうち、タンパク質含有量が多い物をピックアップしています。
◎数値は1人分です。複数の食材がある場合は合計した数値がその料理のタンパク質量の目安となります。
◎野菜や穀類、調味料などにも少量のタンパク質が含まれますが省略しています。

1．豆腐はキッチンペーパーに包んで水気を拭き取る。
2．タラコは皮を取り除く。
3．鍋にだし汁とご飯を入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にしてご飯が少しふっくらするまで煮る。
4．手で①を崩しながら入れ、温まったら②を加える。Aを入れてひと混ぜする。
5．器に盛って、小ネギをのせる。

道新ポケットブック2021年1月号【朝昼夕に 高タンパク質料理】より
料理制作／東海林 明子（料理研究家）　撮影／阿部 雅人　スタイリング／菅原 美枝　栄養監修／山崎 ひとみ（管理栄養士）