ベーコンの塩気を生かした「小松菜の卵白炒め」

お菓子作りなどで卵白が余ったときにおすすめ！ ベーコンの塩気を生かした「小松菜の卵白炒め」のレシピをご紹介。

（１）ボウルに卵白を入れて溶く。
（２）小松菜は茎と葉に分け、食べやすい大きさに切る。
（３）ベーコンは細切りにする。
（４）フライパンにごま油を熱して２の茎と葉を順に入れ、しんなりするまで中火で炒める。３を加えてさらに炒める。
（５）１を入れて箸で大きく混ぜながら火を通す。塩、コショウで味を調える。

道新ポケットブック2020年7月号【日々の食卓に たまごレシピ】より
料理制作／坂下 美樹（料理研究家）　撮影／酒井 広司（グレイトーンフォトグラフス）　スタイリング／信太 悦子