ジャガイモスープにのりの風味が香る「のりポタージュスープ」
ジャガイモスープにのりの風味が香るポタージュのレシピをご紹介。
材料（2人分）
ジャガイモ（中）
2個
板のり
1枚
牛乳
カップ1と1/2
玉ネギ
50g
バター
10g
スープのもと（固形）
1個
*1枚（全形）21×19cmの全国統一サイズ
作り方
- ジャガイモは皮をむいて厚さ5mmの輪切りにする。ラップで包んで電子レンジ（600W）で3分間加熱する。
- のりは細かくちぎって牛乳と合わせる。
- 玉ネギは薄切りにする。
- フライパンにバターを熱して③を入れ、しんなりするまで中火で炒める。①②とスープのもとを加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
- ミキサーにかけて滑らかにする。
料理制作／及川 聖香（フードコーディネーター） 撮影／（有）スタジオ・アイ スタイリング／菅原 美枝
こちらは道新ポケットブック2018年10月号「使える！おいしい！優秀な伝統食品「のり」」に掲載の記事です。
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